中央アメリカを除くカリブ地域の酒場メニューには、"コングリ(congrís)" というキューバ東部のお料理が並んでいます。DOLでの説明書きでは、"米に黒豆とニンニクを加えて炊いた" となっていますが、"コングリ" では一般的にレッドキドニー(赤インゲン)が使われます。 ...