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Trattoria Waals ~ 大航海時代Online × 料理レシピ ~

大航海時代Online Eosワールドで活動する ワールス家 のプレイ日記とお料理レシピ集「トラットリア・ワールス」です。

タグ:北アフリカ

 "クスクス(كسكس)" は、北アフリカから中東にかけてのアラブ地域が発祥の、細かい粒状のパスタの一種です。イタリアのシチリア島やサルディニア島でも伝統的に食されており、現在ではフランスや南側のアフリカ諸国、ブラジルなどでもお料理によく使われています。色々 ...

 北アフリカ圏の休憩所メニューには、"コシャリ(كشري)" というお料理が並んでいます。お米とパスタ、茹でた豆類をミックスして、トマトソースをかけて食べるお手軽料理で、エジプトでは "国民食" と云われるほど庶民に親しまれています。フライドオニオンやワインビネ ...

 モロッコ・アルジェリア・チュニジア、そしてリビア周辺など、北アフリカ北西のアラブ地域は "マグリブ(مغرب)" と呼ばれています。そして "マグリブ" で伝統的に使われている陶製の鍋が、日本でも近年人気が出た "タジンポット(طاجين‎)" です。お鍋を火にか ...

 北アフリカの休憩所のメニューには、"ブリック(بوريك)" と呼ばれる料理が並んでいます。トルコ発祥の穀粉で作った生地にひき肉などを詰め込んだ料理で、中近東からバルカン半島、旧オスマン帝国圏で食べられているそうです。DOL内では調理レシピ "アフリカ料理に挑 ...

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